Елена (etup) wrote,
Елена
etup

Category:

Ребенок хочет тортика!

Пришлось заглянуть в интернет за рецептом. Последний раз я занималась сладкой выпечкой когда дочь училась в другом городе. И надо было ей собирать сумку с едой, вот тогда я пекла и много пекла!
Решила, чтоб не лазить нигде не искать эти рецепты, сохраню у себя на странице, еще пригодится!))
Этому малышу всегда чего-то хочется!)) появились абрикосы - так давай им пироги с абрикосами, появились вишни - пироги с вишнями, яблоки - давай с яблоками, теперь ход дошел до орехов! Пироги не надо, надо тор-тик!

А взяла я рецепт здесь: http://domasniy-supchik.ru/kak-prigotovit-medovyiy-tort-ryizhik-so-smetannyim-kremom-klassicheskiy-retsept-s-foto-poshagovo/
РЫЖИК
Для теста:
Мука Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 200 гр.
Мед – 4 ст.л.
Сода – 1 ч.л.

Для сметанного крема:
Сметана – 600-800 мл.
Сахар- 1 стакан


Итак, выкладываем в отдельную  глубокую посуду масло, сахар, мед и ставим на водяную баню. Держим на водяной бане регулярно помешивая пока сахар и масло полностью не растворятся.


Когда масса станет жидкой и однородной, добавляем в нее соду и тщательно размешиваем. Масса увеличивается и начинает пенится.  Держим массу на водяной бане 1-2 минуты.

Затем, снимаем массу и добавляем в нее по одному яйцу, быстренько все перемешивая.

Теперь добавляем  муку небольшими порциями и сначала размешиваем тесто ложкой.

Когда ложкой станет мешать сложно, выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и месим руками. Сколько  точно нужно муки, я вам сказать не могу, потому что каждый раз по разному. Но ориентируйтесь примерно на 2-2.5 стакана муки.  Тесто должно получится эластичным, мягким, не прилипающим к рукам.




Разделить тесто на 7-8 одинаковых частей.
У меня получилось 9 частей из-за того, что я взяла пачку масла, а там 250грм и яиц взяла 3 шт, потому что маленькие были.


Каждый кусочек теста раскатать в тонкий ласт. Я раскатываю сразу на пергаментной бумаге, посыпанной мукой. (хорошая подсказка, я тоже так сделала, только мукой не присыпала, все равно хорошо снималось после выпечки)


Выпекаем коржи в разогретой до 200С духовке минут 5. Иногда может понадобится чуть меньше времени, поэтому следите, чтобы корж сильно не подгорел.

После того, как медовые коржи остыли, можно приготовить сметанный крем. Сметану выкладываем в глубокую посуду, высыпаем в нее сахар и размешиваем. Размешивать можно ложкой, венчиком, а можно взбить миксером. Готовый крем оставляем минут на 10, чтобы сахар полностью растворился.

Теперь  на плоскую тарелку выкладываем корж и смазываем его кремом. Затем, накрываем вторым коржом и снова смазываем кремом. И так до тех пор, пока не закончатся все коржи.



Вот  и все, наш медовый торт рыжик готов, теперь его помещаем в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошенько пропитался кремом. Приятного аппетита!

Я сверху посыпала кроме мятых коржей еще и орехами. И пропитаться он у меня не успел! Ребенок заждался!)))
Tags: вкусняшки, для меня, о своём
Subscribe

  • Ароматы весны

    Разве тут успеешь за этим временем! Каждый день виды вокруг меняются! Не успел сфоткать - всё прозевал! Как жекрасиво всё цветет! Спасибо,…

  • Весенние зарисовки

    Весна... Люблю я время это года! И шепчет нам сама природа: Иди, любуйся, наслаждайся! Бери подружку и влюбляйся! Дари цветы и песни пой, Прими…

  • Посадил дед репу...

    У деда получилось посадить репу. А у меня с розами эксперимент не удался. Провожу такой же эксперимент с виноградом. Всё по нормативам)) Брат сказал…

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Ароматы весны

    Разве тут успеешь за этим временем! Каждый день виды вокруг меняются! Не успел сфоткать - всё прозевал! Как жекрасиво всё цветет! Спасибо,…

  • Весенние зарисовки

    Весна... Люблю я время это года! И шепчет нам сама природа: Иди, любуйся, наслаждайся! Бери подружку и влюбляйся! Дари цветы и песни пой, Прими…

  • Посадил дед репу...

    У деда получилось посадить репу. А у меня с розами эксперимент не удался. Провожу такой же эксперимент с виноградом. Всё по нормативам)) Брат сказал…